Chocolate quente

Hoje vou postar uma receitinha de chocolate quente super da hora!
Dilíciiiiiiiiiaaaaaaaaaaa, para tomar antes de dormir... Na verdade e fiz ontem, um copão e tomei na cama com meu mozinho :) Que super aprovou!
Eu tinha uns "restinhos de chocolates"  aki, aqueles chocolates fracionados sabe, de fazer pirulitos de chocolate, coberturas e etc...
Então vamos lá, você vai precisar:

Um copo de leite
Chocolates picadinhos
Canela à gosto

Derreta todo o chocolate em fogo brando, quando estiver bem derretidinho, polvilhe um tantinho de canela, esfrie e beba!

A receitinha de hoje é muito gostosa, eu sempre deixo uns pedacinhos mínimos de chocolate para ficarem no fundo do copo.
A canela, é como se fosse um pózinho mágico... Ela dá um gostinho a mais no chocolate e fica super saborosooooo!
Eu gosto assim!

AninhaFreire

Canjica bem simples

Bom já deu pra ver que ultimamente baixou aqui em casa o espírito junino neh...
Porque eu... Eu ando fazendo várias gostosuras típicas de festas juninas :)
Dessa vez fiz aki em casa uma canjiquinha, bem simples, simples mesmo... Não sou muito fã de coco, então eliminei ele da minha canjica, mas quem quiser, fica à vontade é só acrescentar.
E canjica é muito bom, segundo as vovós para quem está amamentando canjica é bom pra dar leite, não sei se é lenda, mas não custa comer nessa fase neh, rsrsrsrs! Eu comi bastante... E canjica quentinha ou gelada é sempre muito bem vinda para meu estômago! =D
Uma dica, é muito gostoso acrescentar paçoca, com amendoim eu não achei muito bom não, mas com paçocaaaaaaa nossa me derreti! *-*

*Canjica simples*:

1 pacotinho de canjica
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
Açúcar à gosto
+ou- uns 10 Cravinhos
2 pauzinhos de Canela

Modo de Preparo:
Deixe a canjica de molho de um dia para o outro. No dia seguinte escorra toda a água e coloque uma nova, até cobrir toda a canjica. Adicione a canela e o cravo. Cozinhe na pressão durante uns 30 min. Abra a panela e verifique se os carocinhos já estão amolecidos. Adicione um pouco de açúcar para ir pegando gosto e água se precisar. Novamente cozinhe por uns 30 min. Bom esse tempo é o suficiente para a minha canjica ficar bem molinha. Pq canjica dura não rola.
Em outra panela, essa dica é da minha mãe, segundo ela, é para que a canjica fica corada e não tão branca. Adicione umas 4 ou 5 colheres de sopa de açúcar, e deixe derreter até ficar bem coradinho, queimado não hein gente. Jogue a canjica e mexa bem, verá que já vai ficando outra cor, e fica mais gostosinho tbm! Vá adicione o leite aos poucos, à seu gosto, pq eu por exemplo prefiro mais grossinha, adicione também o leite condensado, mexendo sempre para não queimar e nem pregar na panela, assim que ferver sua canjica estará  pronta pra servir! :)
Uma dilíciaaaaaaaa :9

AninhaFreire

Doce de leite caseiro

Hum' que dilíciaaaaaaaa :9
Quem não gosta?
Doce de leite é sempre muito bom neh?
Seja como recheio de bolo, seja para comer na colher mesmo, no pão, no biscoito, no pavê, hum...
de diversas maneiras, é só usar a criatividade que a gula agradece rsrsrsrs =D
E o mais legal é que vc mesma pode fazer! Tem gente que compra, sai bem mais caro, mais vc vai ver
que pra fazer um doce de leite bem gostoso, não é tão difícil assim!
Vamos para a receitinha básica!

*Doce de leite caseiro*

Apenas uma lata de Leite condensado e SÓ
:)

Modo de Preparo:

Retire o rótulo da lata, lave bem, retirando toda aquela colinha que fica ali impregnada. rs'
Numa panela de pressão, coloque a lata e adicione água até acima da lata.
Cozinhe durante uns 30 min.
Deixe sair a pressão totalmente e deixe tbm a lata ESFRIAR bem. Jamais abra a lata quente!
O bom mesmo é abrir no dia seguinte.
Olha o que eu fiz aí, o meu ficou bem cozidinho, daí ficou mais durinho, deixei uns 45min. pq esqueci :/
Eu queria que tivesse ficado mais molinho! Mesmo assim é uma delíciaaaaaaaaa :9

Doce de leite caseiro

Bom apetite agora! :9

AninhaFreire

Sopa de Ervilha simples e fácil

Oi pessoal, :) 

Sopa de ervilha

Aqui no Rio de Janeiro o tempo está bem feinho, está chuvoso e bem frio. 

Por esse motivo vou postar hoje uma receitinha de uma sopa bem conhecida e deliciosa,

Sopa de ervilha!!! :9 Ela é bem famosa por aqui nessa época do ano, época de caipiras, festas juninas,

julinas e agostinas tbm! Rs' =D Então a receita é bem fácil, não tem erro, é uma sopinha simples e 

muito apetitosa! Vamos lá! Esta é a minha receita :)

*Sopa De Ervilha*

Um pacotinho de ervilha

1 linguiça calabresa

1 pedaço +ou- 150gr de bacon

1 pedaço +ou- 150gr de carne seca 

1 cebola

2 dentes de alho

1 caldo knnor de carne

Sal a gosto

Temperos de sua prefência (óregano, manjericão, pimenta do reino e etc...)

Cheiro verde a vontade

Modo de preparo:

Corte o bacon, a linguiça e a carne seca em cubinhos bem pequenos, corte tbm a cebola e o alho, numa panela de pressão já aquecida com um fio de óleo bem pouco mesmo, refoque-os, acrescentando aos poucos os demais ingredientes, menos o cheiro verde. Quando já estiver bem refogadinho, acrescente um pouco mais da metade do pacotinho de ervilha (no pacote vem 500gr, eu sempre coloco +ou- umas 300gr por aí) essa porção vai servir umas 2 ou 3 pessoas, acrescente tbm a água, uns 3 copos, que dê para cobrir bem todos os ingredientes. Cozinhe na pressão por uns 20 min. Depois disso, abra a panela e veja se a ervilha já vai estar

bem derretidinha, se for preciso acrescentar mais um pouco d'água, isso vai de gosto, eu prefiro bem grossinha, Tem pessoas que já preferem um pouco mais líquida, eu chamaria de aguado! Rs' Continuando, passe a sopa para outra panela e acrescente o cheiro verde a vontade. 

Sirva bem quentinha! :)

Essa sopa é ótima para jantar, não deixa nada a desejar, eu adoro, meu marido não gosta, ele é bem fresco para comida, então quando faço é só para mim mesma, sobra sempre para o dia seguinte :)

Dessa vez eu fiz para servir na festinha da minha filha, daí óbviamente fiz numa quantidade bem maior, e todos aprovaram.

Essa sopinha ou tbm chamado de caldo verde, mas, caldo verde é outra coisa! Mas algumas pessoas desconhecem... Aff! Então, ela tbm é servida em festinhas de crianças e afins. 

Bom é isso!

Bjussss

AninhaFreire

Bolo de laranja com recheio de laranja com cobertura de ganage de chocolate meio amargo!

Bolo de laranja com recheio de laranja e cobertura de ganage
de chocolate meio amargo.

Para comemorar os 54 aninhos da minha Rainha neste dia 22 de abril,dei uma de chefa' e fui para a cozinha preparar um delicioso bolo de laranja.
-' Esqueci de tirar a foto dobolo inteiro. Mas lembrei antes dele acabar, assim é bom que dá pra ver bem a camada de recheio. Todos aki de casa gostaram, vale a pena fazer! :)

INGREDIENTES:

Massa:

Optei por uma massa pronta de laranja. Assim não fazia muita sujeira e economizava um pouco.

Recheio cremoso de laranja:

1 copo de suco de laranja coado
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga (sem sal de preferência)
2 colheres de sopa creme de leite
2 colheres de sopa de farinha de trigo

Cobertura Ganage de chocolate:

O restante do creme de leite da receita do recheio
2 filetes de chocolate meio amargo (eu usei garoto)
1 colher de sopa de chocolate em pó
Raspas de 1 laranja

MODO DE PREPARO:

Massa:

Prepare a massa pronta tradicionalmente e asse.

Recheio:

Numa panela, dissolva a farinha de trigo no suco de laranja, mexa bem.
Misture os demais ingredientes menos o creme de leite e leve ao fogo brando mexendo sempre sem parar. Assim que engrossar desligue o fogo e adicione o creme de leit, mexendo bem. Reserve.

Cobertura:

Numa panela adicione todos os ingredientes (menos as raspas da laranja), leve ao fogo baixo mexendo bem até que derreta todo o chocolate. Reserve.

MONTAGEM:

Assim que o bolo ficar pronto espere esfriar e  corte-o ao meio para rechea-lo. Coloque todo o recheio. Não exagere nas laterais para não misturar com a cobertura.
Cubra todo o bolo com o ganage, cubra bem as laterais, e salpique por cima as raspas de chocolate.
Esse bolo fica simplismente uma delícia.
Misturei um pouquinho de cada receita que encontrei na net, mais nenhuma exatamente assim. Com esse jeitinho só eu mesmo!

Torta Holandesa

Torta Holandesa

Massa:
360g de biscoto maisena
50g de casatanha de caju
1 xic. de manteiga

recheio:
1 envelope de gelatina incolor sem sabor
1 lata de leite condesado
1 lata de creme de leite c/ soro
200g de manteiga
1/2 lata de creme de leite s/ soro
1 colher de essência de baunilha

Cobertura de chocolate:
200g de chocolate ao leite
1 lata de creme de leite

Para decorar:
1 pct de biscoito tortilhas

Modo de preparo:

1. Prepare a massa levando ao processador o biscoito maisena e a castanha de caju e bata até obter uma farofa.
2. Despeje numa tijela funda, junte a margarina e amasse bem com os dedos para ligar tudo.
3. Forre o fundo de uma forma desmontável (25cm de diâmetro) Leve ao forno pré- aquecido por 10 min. ou até que as beiradas peguem cor. Reserve.
4. Prepare a cobertura de chocolate, numa panela pequena derreta o chocolate em banho maria e misture o creme de leite até formar um creme liso. reserve
5. Prepare o recheio, deissolva a gelatina em 5 colheres (sopa) de agua fria, leve ao banho maria ou microondas e deixe aquecer sem ferver.
6. Numa panela pequena, junte o leite condesado, 1 lata de creme de leite com soro, acrescente a gelatina, leve ao fogo até formar um creme. Reserve.
7. Leve à batedeira a manteiga ou margarina, 1/2 lata de creme de leite s/ soro, a essência de baunilha e bata até envolver bem.
8. Numa tijela média, junte os cremes, misture bem e despeje sobre a massa, espalhando bem com a ajuda de uma colher.
9. Acomode por cima a cobertura de chocolate e leve a geladeira por 3 horas.
10. retire a torta da geladeira desenforme com cuidado e decore as laterais com os biscoitos tortilhas (opcional).

Meus créditos:
Essa torta e muito gostosa, talvez um pouco enjoativa pela quantidade de manteiga e açúcares contido nos ingredientes, mais eu gostei sim. Fiz no 7º mês da minha pérola rosa.
Da próxima vez eu vou optar a massa por pão de ló, esperando que fique menos enjoativo, mais vale a pena seguir a receita passo a passo, parece difícil mais não é.
Ah... E esta receita eu tirei de uma dessas caixinha de creme de leite e leite condesado da nestlé a um tempinho atrás.

Só pq eu sou filha do chefe... (adoro falar isso)

:)